抹茶がほんのり香るやさしい味です。簡単に作れるのでお勧めです！！
材料
- A強力粉 80ｇ
- ドライイースト 小さじ3/4
- 三温糖 大さじ1と1/2
- スキムミルク 小さじ1
- 卵 1/2個
- 卵黄 1個
- 水（40℃） 50～60cc
- B全粒粉 80g
- 塩 小さじ1/3
- ショートニング 30g
- C三温糖 小さじ1
- 抹茶 小さじ1
- 塗り卵 適宜
- ●抹茶アイシング
- 三温糖 大さじ3
- 水 小さじ1と1/2
- 抹茶 小さじ1/2
作り方
-
1
ショートニング、Aに入れる卵は室温に戻す。
Aを木べらでまぜる。Bを入れまとまったら台の上に出しこねる。端ををとって広げ薄い膜になっていれば完了！ -
2
一次発酵（40℃で25分）
フィンガーテストをしてガス抜きをする。丸めなおしてぬれ布巾をして10分間のベンチタイム。 -
3
綴じ目を上にしてガス抜きめん棒で20cmの正方形にする。
表面全体にCをかける。
手前からくるくる巻き巻き終わりを下にして好きな大きさに分ける。 -
4
ラップ＋ぬれ布巾をかけ二次発酵（40℃で20分）
表面に溶き卵を塗り190℃に予熱したオーブンで15分位焼く。 -
5
余熱が取れたらアイシングをかけてできあがり！！
-
6
コツ・ポイント
最後にかけるアイシングがとろとろにならなければレンジで様子を見ながらチンしてくださいね！
