抹茶のホロ苦をそのまんま味わいたくて〜
トッピングのとクリーム＆餡が絶妙＾＾
このレシピの生い立ち
ストレートの抹茶ゼリーが食べたくて♪
アガーは、ゼラチンとは、また、違う食感でとっても美味しいので♡
材料
- アガー 10g
- 水 550cc
- 砂糖 60g
- 抹茶 10g
- 餡(市販品お好みで) 適量
- 生クリーム(お好みで) 適量
- 抹茶(飾り用) 少々
作り方
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1
アガー、砂糖、抹茶をよく混ぜあわせておく
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2
鍋に水を沸かし、沸騰直前で、火を止めて
①を加えホイッパーや、菜箸などで砂糖を煮溶かす -
3
アガーはすぐに固まるので粗熱が少々残っている状態で容器に移す。
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4
！)どろ〜んとして、よそりづらかったら再度、火にかけると液状になります
(色といい、スライムみたいですw) -
5
冷蔵庫に入れ冷やし固めたらお好みで
餡や、生クリーム、抹茶を、振りかけて頂きます♡
コツ・ポイント
アガーは製造元により水加減が違うようなので基本の水＋αで。少し緩めが好きなので〜コチラはアガー10gで、500mlまで作れる物に50mlプラスしてます。
そんなにゆるゆるでなかったですよ＾＾
そんなにゆるゆるでなかったですよ＾＾
