クッキーの土台とクリームチーズのケーキです！
このレシピの生い立ち
模様のつけ方がすごく難しかったです……。
母に何度か習ったので覚えてはいたのですがいざここで説明となると上手く書けませんでした( ˘•ω•˘ 😉
材料
- クッキー(オレオ) 8枚
- バター 20ｇ
- クリームチーズ 1箱
- グラニュー糖 70g
- 卵 2個
- ☆生クリーム 100CC
- ☆レモン汁 大さじ1
- ★薄力粉 30g
- ★抹茶 大さじ1
- ＊抹茶 小さじ2分の1
作り方
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1
クリームチーズを冷蔵庫から出して常温にします。
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2
ケーキの型のそこと側面にオープンペーパーを敷きます。
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3
クッキーをクリームとビスケットに分けます。
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4
ビスケットをボウルにいれて粉々に砕きます。
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5
バターをレンジでとかし、クリームとよく混ぜます。
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6
くだいたビスケットにバターとクリームを入れて混ぜます。(少しパサパサしてても大丈夫！)
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7
2の型の底に敷きつめて、コップや缶などの底が平らなものでギュッと潰してよく固めます。
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8
クリームチーズを4とは違うボウルにいれ、ヘラでなめらかにします。
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9
グラニュー糖を入れてよく混ぜます。
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10
卵を溶いて、9の生地に少しずつ(5回くらいに分ける)入れながら混ぜます。
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11
☆のものをさらに加えて今度は泡立て器で混ぜます。泡立てないように！
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12
★を振るいながら入れたらゆっくり空気が入らないように混ぜます。
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13
よく混ざったら12の生地から大さじ1を取り出し、別のお皿に入れてそのお皿に＊を入れて混ぜます。
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14
残りの生地を7の上に入れて、13で作ったものでケーキに模様を描きます。
(説明の仕方すごい下手でごめんなさい…) -
15
文章で模様の書き方を説明します……。
14と照らし合わせて見てみてください！
模様はなくても大丈夫ですー。 -
16
オーブンを160度に温めます。
温まったら40〜45分焼きます。 -
17
いい色に焼けたら完成です！
コツ・ポイント
生地に空気が入ると焼いてる時に爆発したり、焼きあがってからヒビが入るので焼く前に必ず空気を抜く！
