覚書このレシピの生い立ち和風のガトーが食べたくて。
- マジパンローマッセ ８０ｇ
- グラニュー糖 １０ｇ
- 全卵 ７０ｇ
- 薄力粉 ８ｇ
- 抹茶 ６ｇ
- 無塩バター ２５ｇ
- 大納言かのこ ４０ｇ
作り方
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1
マジパンを手でほぐし、溶いた全卵を少しずつダマにならないよう混ぜ込む
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2
混ざればハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる
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3
溶かしたバターに②を少量混ぜておく
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4
合わせてふるった粉類を②に加え、混ざったら③を加える
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5
④に分量外の粉をまぶした大納言かのこを均一に混ぜ込み、型に流す
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6
170℃・35分ほど焼成
