抹茶のバウムクーヘン

1枚ずつ焼いて巻いて♪このレシピの生い立ちフライパンで作れるスイーツレシピを紹介します。

1. Ａ・牛乳 カップ1/2
2. Ａ・卵（Ｍ） 2個
3. Ａ・グラニュー糖 20ｇ
4. 薄力粉 150ｇ
5. 抹茶 小さじ2
6. ベーキングパウダー 小さじ2
7. 溶かしバター(食塩不使用) 50ｇ
8. メープルシロップ 大さじ4
9. サラダ油 適量
10. Ｂ・粉砂糖 100ｇ
11. Ｂ・レモン汁 大さじ1

1. 1

   ボウルにＡを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。

2. 2

   薄力粉と抹茶、ベーキングパウダーを合わせてふるい、１に加える。

3. 3

   バターとメープルシロップも順に加えて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を薄く塗って温める。熱くなったら弱火にして３をおたま1杯分流し入れ、長方形に薄く広げる。

5. 5

   表面が乾いてきたら生地の奥側に芯を置き、手前に転がしながら巻き付ける。1本巻いたら芯ごと取り出す。

6. 6

   再び４を繰り返して奥側に５をのせ、表面が乾いてきたら転がしながら巻き付けて取り出す。

7. 7

   生地がなくなるまでこの手順を繰り返し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

8. 8

   ボウルにＢを入れ、とろみが出るまで混ぜる。固いときは様子を見ながら水（少々）を加える。

9. 9

   ７が冷めたら芯を外し、表面に８を塗って乾かす。

コツ・ポイント割り箸1本をフライパンの幅に合わせて折り、アルミホイルを二重に巻いて包んだものを「芯」にする。