抹茶のカップケーキin甘納豆

100円ショップで売っているカップでケーキを焼きました！さくっとしっとりです☆このレシピの生い立ち甘納豆を頂いたのですが、そのままではなかなか食べなかったのでお菓子に使ってみようと思いました。ちょうどお彼岸時期だったのでお客様にもだせて色も鮮やかでよかったです。

1. バター（無塩） 80ｇ
2. 砂糖 50ｇ
3. 卵 １個＆1/2個
4. 薄力粉 120ｇ
5. ベーキングパウダー 3ｇ
6. 抹茶　 3ｇ
7. 牛乳 大さじ３～
8. 甘納豆 80ｇ～お好み

1. 1

   ※下準備バターは室温にもどす。たまごは溶いておく。甘納豆は水に通して表面の余分な砂糖を落として水分と取り細かく切る。

2. 2

   ボウルにバターを入れてクリーム状に。砂糖を加えて白っぽくなるまですりまぜる。

3. 3

   溶いた卵を３回に分けて加えてその度にしっかりなじませる。

4. 4

   ☆の粉類をふるい入れてゴムベラでさっくりと切り混ぜ。少し粉気が残ることで牛乳＆甘納豆を加えてさらに切り混ぜ。

5. 5

   カップに分け入れて170度オーブンで15分焼く。竹串でチェックして生地がついてこなけれが完成！

コツ・ポイントオーブンはガスオーブンを使用しています。焼き色・竹串のチェックで調整してみてください。時間が経って生地が落ち着くとさらにおいしいと思います！今回甘納豆は「花豆」とゆう豆のもので大きいものでした。もし小粒のものなら切らなくてもよいかもしれません。