抹茶のアイスボックスクッキー

抹茶の香りとアイスボックスクッキーならではのシャリシャリ感。おやつにピッタリ。このレシピの生い立ちいつものクッキーにひと手間加えたいと思いました。

1. 小麦粉 １２０ｇ
2. バター ５０ｇ
3. 砂糖 45ｇ
4. 卵黄 １個
5. 抹茶パウダー ７～１４ｇ

1. 1

   バターをクリーム状になるまで混ぜる。

2. 2

   砂糖を加えて混ぜる。

3. 3

   卵黄を加えて混ぜる。

4. 4

   混ざったら２つのボウルに分け、半分づつ小麦粉を入れる。抹茶の方は微妙に少なくしておく。

5. 5

   抹茶用の方に抹茶パウダーをいれる。

6. 6

   ひとかたまりになるまで混ぜる。

7. 7

   棒状に成形してラップで包んで冷蔵庫におく。

8. 8

   冷蔵庫から取り出して、４本の細い棒状にカットする。

9. 9

   抹茶とプレーンの生地を組み合わせて、くっつける。

10. 10

    それをラップで包んで、冷蔵庫で寝かしておく。

11. 11

    この間にオーブンを１７０℃に予熱しておく。

12. 12

    冷蔵庫から生地を取り出し、５ミリ程の厚さに切る。

13. 13

    オーブンシートに並べて、オーブンで１７０℃で２０分焼く。(様子を見ながら)

14. 14

    焼けたら、冷ましてから完成

コツ・ポイント砂糖をグラニュー糖に変えるとさらにシャリシャリしておいしいです。