抹茶と黒豆のパウンドケーキ

しっとりふわふわの抹茶と黒豆のパウンドケーキ。綺麗に膨らんでとっても美味しい！！このレシピの生い立ちしっとりふわふわで抹茶の味を感じられるのパウンドケーキは作れないかと試行錯誤した結果出来たレシピです！

1. 薄力粉 165g
2. 抹茶パウダー 6g
3. グラニュー糖 85g
4. バター 100g
5. ベーキングパウダー 4g
6. 卵 2個(100g〜130g)
7. 牛乳(豆乳、生クリーム) 15g
8. 黒豆等 適量
9. 飾り用の胡桃、レーズン等 適量

1. 1

   全て室温にもどす。(冷たいと分離して膨らみません。)

2. 2

   バターを白っぽくふわふわするまで泡立て器で混ぜる。

3. 3

   グラニュー糖を何回かに分けて混ぜ入れ、その都度よく混ぜる。

4. 4

   溶いた卵を5回以上分けて少しずつ加えてその都度よく混ぜる。(一気に入れたり、1度に入れる量が多いと分離してしまいます。)

5. 5

   牛乳(豆乳、生クリーム)を3、4回に分けて加えて、よく混ぜる。

6. 6

   170℃でオーブンを予熱し始める。

7. 7

   粉類を全て振り入れ、切るように混ぜる。(混ぜすぎるとグルテンが出て上手くできません。)

8. 8

   粉っぽさが残っているうちに黒豆等を加えて、混ぜる。(練り過ぎない。)

9. 9

   必要ならば、胡桃、レーズン等で飾りつける。

10. 10

    170℃で予熱したオーブンで40~45分焼く。

11. 11

    焼き終わったら竹串をさして、つかないようなら5~10分粗熱を取り、型から外してケーキクーラーで冷ます。

12. 12

    かわいた手ぬぐいなどを軽く掛け、水滴がつかないように注意しながらケーキクーラーの上で冷ます。

13. 13

    ほんのり暖かい程度まで冷ましたらラップでくるんで半日~1日ほどおく。

コツ・ポイント型はより高さを出したいならダイソーのアルミ型【中】がオススメです！少し大きめの型でも十分膨らみます！焼き終わったあとの処理は、よりしっとり仕上げるための工程です！