抹茶とホワイトチョコのグラノーラ

濃いめの抹茶にホワイトチョコを合わせ、スイートな焼き菓子をイメージしたグラノーラです。このレシピの生い立ち京都のグラノーラ専門店で購入した抹茶味をまねして、自分なりにお菓子風にアレンジしてみました。

1. オートミール 100g
2. 押し麦 50g
3. 好みのナッツ（アーモンド、くるみ、カシューナッツなど） 40g
4. 抹茶 大さじ2
5. ハチミツ 40g
6. 牛乳 50cc
7. 菜種油 大さじ3
8. ドライフルーツ（レーズン、リンゴ、クランベリー、マンゴーなど） 80g
9. ホワイトチョコ 20g

1. 1

   ハチミツと抹茶を合わせてペースト状に練り、牛乳を少しずつ加えてのばし、菜種油を入れて混ぜる。

2. 2

   刻んだナッツ、オートミール、押し麦をざっくり混ぜ合わせる。

3. 3

   1に2を一度に入れて、全体がなじむまでよく混ぜる。

4. 4

   150度に余熱したオーブンで15分焼き、一度取り出してヘラなどでパラパラの状態にほぐす。

5. 5

   オーブンの温度を130℃に下げ、さらに15～20分焼く。

6. 6

   粗熱がとれたら、刻んだドライフルーツとホワイトチョコを混ぜて、できあがり。

コツ・ポイント抹茶がダマにならないように、ハチミツとペースト状にしっかり混ぜるのがコツです。焦げやすく抹茶の香りがとびやすいので、二度目のオーブンの温度は様子をみてください。