所要時間約90分（冷やし固める時間をのぞく）難易度★★★★★ マカロンミックス粉でお手軽マカロンこのレシピの生い立ち♪他にもいろいろなレシピがあります。「プロフーズ」で検索！♪商品などの詳しい情報↓↓https://www.profoods.co.jp/i/0149303
- ［抹茶マカロン］
- A ラピッドマカロン 35g
- A水 23g★
- B アーモンドパウダー 35g
- B粉糖 35g
- B抹茶 3g
- ［ほうじ茶マカロン］
- C ラピッドマカロン 35g
- C 水 23g★
- D アーモンドパウダー 35g
- D 粉糖 35g
- D ほうじ茶パウダー 3g
- ［クリーム］
- E ラピッドマカロン 30g
- E 水 15g★
- 無塩バター 45g★
作り方
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1
こちらの商品を使います！《キユーピータマゴ》ラピッドマカロン【100g】
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2
《パイオニア企画》国産ほうじ茶パウダー【20g】
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3
使用する小道具ボールハンドミキサーゴムベラベーキングペーパー絞り袋3枚丸口金＃10
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4
※直径約3cmの丸を描いたガイド紙を用意しておくと便利です。
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5
準備 BとDの材料をそれぞれ合わせてふるいにかける｡ ・無塩バターを常温に戻す｡・オーブンを140℃に温める｡
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6
【マカロンを作る】抹茶マカロン・ほうじ茶マカロンの工程作業は同じです。
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7
ボールにAの材料を（ほうじ茶マカロンの場合はCの材料）入れて軽く混ぜ合わせ､
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8
ハンドミキサーの高速で6～8分、角がピンと立つまで､しっかりと泡立てる｡
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9
準備しておいたBの材料（ほうじ茶マカロンの場合はDの材料）を加えてゴムべラで粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。
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途中、ボールに付いた生地をゴムベラでかき落とす。メレンゲと粉類が均一に混ざり、
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すくった時にゆっくりと流れ落ちるようになれば出来上がり｡
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先を切り落とした絞り袋に丸口金を付け、⑩の生地を入れる。
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天板とベーキングペーパーの間にガイドシートを置き、直径約3cmのマカロンを20枚絞る。
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ガイドシートを取り、140℃のオーブンで16分焼く｡粗熱が取れたら、ベーキングペーパーからはがす。
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※ガイドシートはオーブンに入れないでください。
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※同時に天板2枚で焼くときれいに焼き上がりにくいため､天板1枚ずつ焼くことをおすすめします。
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【サンドするクリームを作る】ボールにEの材料を入れ､ハンドミキサーの高速で約5分泡立てる｡
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準備しておいた無塩バターも加え混ぜ合わせる｡
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口金をセットした絞り袋にクリームを入れ、冷めたマカロンに絞りサンドする。冷蔵庫で冷やし固める｡
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■プロフーズのキットを使えば、必要な材料が必要な分量だけ入っているので「マカロン」を簡単にお作りいただけます。
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材料の★以外がセットになっております。↓↓https://www.profoods.co.jp/i/0149303
コツ・ポイント※「ラピッドマカロン」は乾燥させる工程が不要です｡生地を2回に分けて焼く場合は、焼く直前に2回目の生地を絞ってください｡※焼き時間・温度はお使いのオーブンによって調節してください｡
