所要時間：約15分(冷やし固める時間をのぞく)、 難易度：★☆☆☆☆
本くず粉ならではの上品でぷるんとした食感です。
このレシピの生い立ち
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材料
- 《廣八堂》本くず粉 50g
- A 製菓用グラニュー糖 35g
- A 《小山園》抹茶さみどり 7g
- 水 350g
- ［ トッピング ］
- ゆであずき、黒糖シロップ、きな粉など 適量
作り方
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1
こちらの商品を使います！
家庭用玉子ドーフ（ステンレス） 中 内寸：140×110mm、高さ：45mm -
2
本葛粉 50g 本くず粉は、素材の旨味を自然に生かす高品質のでん粉です。
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3
１）Aをボールに入れよく合わせる。
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4
２）１）に本くず粉を加え、全体をゴムベラで混ぜる。
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5
３）２）に水を少しずつ加え溶かしていく。
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6
４）３）を漉し、鍋に移す。強めの中火にかけ、とろみや塊ができてきたら弱火にしきれいな色に変わるまで混ぜながら加熱する。
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7
５）４）を型に流し入れ、冷やし固める。
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8
６）お好みのサイズにカットし、ゆであずきや黒糖シロップ、きな粉などををかける。
コツ・ポイント
抹茶が香る少し大人なひんやりくず餅。
ゆであずきや黒糖シロップをトッピングして。
ゆであずきや黒糖シロップをトッピングして。
