卵不使用のおからパウダーを使った焼きドーナツです。
このレシピの生い立ち
大量購入したおからパウダーの消費を兼ねて、憧れの焼きドーナツに挑戦しました。
材料
- △おからパウダー 22g
- △水 78g
- ○薄力粉 270g
- ○強力粉 30g
- ○ベーキングパウダー 10g
- ○砂糖 180g
- ○塩 2g
- ○抹茶パウダー 大さじ3
- ●ココナッツオイル（orサラダ油） 60g
- ●はちみつ 30g
- ●無糖ヨーグルト 大さじ4
- ●アーモンドミルク（or豆乳） 200g
- ☆抹茶パウダー 大さじ1
- ☆アーモンドミルク（or豆乳） 大さじ１
- ☆レモン汁 小さじ1
- ☆粉糖 120g
作り方
-
1
ボウルに△を入れて混ぜ合わせて馴染ませておきます。（パウダーではなくおからを使う場合、100gのおからで代用可）
-
2
○の粉類を振るいます。
-
3
型にオイル（分量外）を塗ります。（スプレーオイルで可）
-
4
オーブンを180度に予熱します。
-
5
（１）のボウルに●を入れて、泡立て器で混ぜます。
-
6
（５）に（２）を入れて、ゴムベラでさっくり混ぜます。
-
7
（６）を絞り袋に入れます。（Mサイズ2袋分の生地量があります。）
-
8
絞り袋の先端を切り、オイルを塗った型（8～9分目くらいまで）に生地を入れます。
-
9
180度に予熱したオーブンで15～20分焼きます。
-
10
焼けたら竹串（爪楊枝）を刺して、何も付いてこないことを確認します。
-
11
型が少し冷えてから、型から出して冷まします。（ドーナツを冷ましている間にアイシングを準備します）
-
12
ボウルに☆を入れて混ぜ合わせます。（レモン汁苦手な方は全量アーモンドミルク（or豆乳）で可）
-
13
（１２）に冷えたドーナツの表面を押しつけ、絡める様にひっくり返します。（軽くつけるだけでも、かなりつきます！）
コツ・ポイント
シリコン型（6個取り×2）と金属型（6個取り）の両方で焼きましたが、予めきちんと型にオイルを塗っておくと、型離れが良いです。
長めのコップ（500mlぐらいの）に絞り袋をセットしておくと、生地を絞り袋に入れやすいです。
長めのコップ（500mlぐらいの）に絞り袋をセットしておくと、生地を絞り袋に入れやすいです。
