野菜たっぷり、お豆も入ったトマト味のスープです♪(*^O^*)
このレシピの生い立ち
「しあわせ元気給食」として、栄養教諭がプロの料理人のアドバイスをうけ開発したメニューです。子どもたちの心とからだを元気にする想いがつまった給食です！
材料
- 打ち豆 １２ｇ
- にんにく(みじん切り) 0.8ｇ
- ベーコン（短冊切り） 30ｇ
- たまねぎ（角切り） 80ｇ
- だいこん（角切り） 60ｇ
- さといも（角切り） 60ｇ
- コンソメ 小さじ１
- ホールトマト 60ｇ
- オリーブオイル 適宜
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 粉チーズ 適量
作り方
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1
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくとベーコンを炒める。
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2
野菜を全て加える。
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3
打ち豆、水、コンソメ、塩、こしょうを加える。
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4
アクをとりながら、やわらかくなるまで煮る。器に盛り付け粉チーズをふりかける。
コツ・ポイント
野菜は、このほか、にんじんやきのこ類など冷蔵庫にあるものを使ってください！
