柔らか豚小間とたっぷりモヤシがシャキシャキ美味しい豚モヤシ。ゴマ油が隠し味。土鍋を火にかけるだけの手間ナシ簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
スーパーの見切り品コーナーで２袋１０円で売られていたモヤシを見て思いついたレシピ。格安で簡単手間ナシレシピですが、土鍋で作ると、なんだかイイ感じです。
材料
- 豚小間肉 300グラム
- モヤシ ２袋（４００グラム）
- しいたけ １パック
- ゴマ油 大さじ２
- 塩コショウ 適宜
- みりん 大さじ２
- 水 カップ１
- ポン酢、ドレッシングなど 適宜
作り方
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1
水洗いしたモヤシの水を切り、土鍋に入れる。しっかり塩コショウし、ゴマ油を回しかける。
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2
モヤシの上に豚小間を敷き詰め、上に半分に切ったシイタケを乗せる。
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3
みりん大さじ２と水カップ１を入れて土鍋に蓋をし、やや強めの中火で15分ほど蒸し煮する。
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4
皿に取り分け、ポン酢、和風ドレッシング、中華風ドレッシングなど、好みの調味料をかけていただく。
コツ・ポイント
ゴマ油がコクと風味を増すので、忘れずに入れてください。シイタケの代わりにエノキやマイタケ、エリンギなどでもＯＫです。モヤシと一緒にニラやネギなどを入れると美味しさアップ☆
