子供達「美味しい美味しい」ってモリモリと♡特にブロッコリーに旨味が染み込みたまらなく美味しいって取り合いして食べてました
このレシピの生い立ち
大量で簡単にアヒージョが食べたくて(^ ^)
材料
- 白身魚(キンキ) 2切
- 白身魚(鱈) 5切
- ブロッコリー 1株
- マッシュルーム 1パック
- ベビーホタテ 1パック
- クレイジーソルト 適量
- 粗挽きブラックペッパー 適量
- オリーブオイル(全部で) 200cc
- ニンニク 1片半
- 醤油 大さじ1/2〜1
- 赤唐辛子(種を取り除いたもの) 1本
作り方
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1
白身魚はキッチンペーパーで水気を拭き取り、両面に塩(クレイジーソルト),コショウして20〜25分くらい置いてください。
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2
フライパンに大さじ2のオリーブオイルとニンニク、唐辛子を入れ、ゆっくりオイルを温める、温かくなったら唐辛子を取り出す。
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3
ウチは子供がいるので唐辛子を取り出しますが、少し辛いのが大丈夫なら、そのまま入れて食べても美味しいです(^ ^)
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4
フライパンに均等に具材を入れたら、残りのオリーブオイルを入れ、蓋をして強めの中火で5分煮ます。
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5
蓋を開け、白身魚に火がうっすら通ってたら、弱い中火にして8〜10分煮ます。
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6
全体に火が通ったら出来上がりです✨仕上げに塩、ブラックペッパー、醤油を回しかけてて味を整えてください。(^ ^)
コツ・ポイント
ブロッコリーは少しクタッとなるくらい煮てあげると。魚やマッシュルームの味を吸い込み美味しくなります。(^ ^)
仕上げの塩、ブラックペッパー、醤油も良い味出してくれます(^ ^)
仕上げの塩、ブラックペッパー、醤油も良い味出してくれます(^ ^)
