手軽に塩塗し白菜と豚の味噌スープ

手軽な塩塗し白菜を使った、豚肉・にんにく・ごまの風味＆旨味が美味しい味噌スープです。

1. 塩塗し白菜（水気絞って）（ID 21562657） 300g
2. 豚ばら厚切り（又は薄切り）肉 200g
3. ごま油 小匙2
4. ●水 800ml
5. ●みりん 大匙2
6. ●醤油 小匙1.5
7. ●にんにく（おろし） 大2片（大匙1程）
8. ●おろし生姜 小匙1
9. 味噌 適量(70g程)
10. だし顆粒 大匙1
11. 白すりごま 大匙2
12. ラー油・胡椒 各適量

1. 1

   豚肉は細切りにする。

2. 2

   鍋を強めの中火で熱して油を敷き、豚肉を加えて炒める。
3. 3

   火が通ったら白菜を加えてサッと炒め合わせ、油が回ったら●を加えて加熱する。
4. 4

   。
5. 5

   一煮立ちしたら味噌・だし顆粒で味を調え、火を止めてすりごまを加える。
6. 6

   。
7. 7

   器に盛り、ラー油・胡椒を振る。
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   ※今回使用した【塩塗し白菜（ID 21562657）】です。
9. 9

   ※【豚ばらもやしの味噌スープ（ID 20573695）】です。

コツ・ポイント3.では、白菜はサッと混ぜ合わせる程度でOKです。一煮立ちしたら直ぐに味噌・だしを加えて火を止めます。