手軽に出来るパスタの王道。メインに付け合せにお弁当に…いろいろ使えますヨ♪
このレシピの生い立ち
たまに無性に食べたくなる「昔ながらのナポリタン」。母親が昔よく作ってくれた味を思い出しながら、適当にアレンジして作ってます。
材料
- パスタ麺 200g
- にんじん 5cm
- ピーマン 2個
- 玉ねぎ 1個
- ロースハム 6枚
- ケチャップ 大さじ6
- ウスターソース 大さじ2
- 塩コショウ 適量
- パスタの茹で汁 80cc
- 砂糖 小さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1/2
- サラダ油 適量
作り方
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1
にんじんは千切り、ピーマンは細切り、玉ねぎはスライス、ハムは1cm程度のスライス（短冊）に。
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2
パスタを規定時間茹でる。その間に具材の調理→
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3
フライパンにサラダ油を熱し、にんじん→ピーマン→玉ねぎ→ハムの順に炒め、塩コショウで下味を付ける。
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4
パスタが茹で上がる頃合で、「３」にケチャップ大3、ウスターソース大1を加え、風味付けする。
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5
「４」に茹で上がったパスタと茹で汁を加え、軽く和える。
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6
「５」に砂糖、鶏ガラスープの素、残りのケチャップ大3とウスターソース大1を加え、サッと炒め合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
■サラダ油の代わりにバターを使うと、コクと風味が出て深い味わいになります。
■仕上げは炒め過ぎないのがポイント。炒め過ぎると水分が飛んでべチャッとなってしまいます。
■ケチャップやウスターソースの分量は、お好みでアレンジしてくださいネ。
■仕上げは炒め過ぎないのがポイント。炒め過ぎると水分が飛んでべチャッとなってしまいます。
■ケチャップやウスターソースの分量は、お好みでアレンジしてくださいネ。
