手間をかけず、材料もこらずに作れるパンです。
このレシピの生い立ち
強力粉が貴重だったので、全粒粉と混ぜてみました。
材料
- ◆強力粉 150g
- ◆全粒粉 60ｇ
- ◆スキムミルク 10g
- ◆ドライイースト 3g
- ◆砂糖 10g
- ◆マーガリン 20g
- ぬるま湯 120cc
- くるみ 好きなだけ
- マヨネーズ 適量
作り方
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1
粉はふるいにかけて、◆をすべてボールに入れて混ぜ合わせる。マーガリンは細かく切って入れる。
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2
ぬるま湯を少しずつ混ぜてよくこねる。ボールに蓋をして一次発酵（40分～50分）。
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3
生地が膨らんだら、二つに分けてくるみを混ぜ、こねて均等にする。濡れ布巾をかけてベンチタイム（約10分）。
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4
包丁の刃とは反対側の面で切り込みを入れて形を作る。
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5
鉄板にクッキングシートをひき、生地を並べ、タッパーをかぶせて二次発酵（45分～）。オーブンを200度に温めておく。
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6
はけで表面にマヨネーズを塗り、オーブンで20分焼く。
コツ・ポイント
最後にわざわざ卵を使うのがもったいないので、マヨネーズにしてみました。
