3ステップで、あっという間にできちゃう。優しい甘さのなます。
大根と人参の食い合わせで、糖尿病・貧血・ガンの予防効果も。
このレシピの生い立ち
大雑把な私が簡単に作れて、健康を意識した、美味しい、彼好みの味を研究してます。
材料
- 人参 1/2本
- 大根 人参と同じ程度
- すし酢 大さじ2くらい
- 砂糖 小さじ1〜2
- 氷酢たまねぎ(あれば) 1カケ
- すりゴマ 適量
作り方
-
1
人参を細切りにする。酢と氷酢たまねぎと和えておく。氷酢たまねぎがない場合は酢を少し多めに。
-
2
大根を細切りにし、人参と合わせる。砂糖を入れて、人参と大根がしんなりするまで和え、味を整える。
-
3
すりゴマをかけて完成。すりゴマ多めのほうが香りがよく引き立ちます。
コツ・ポイント
質の良い人参ならば、皮ごと使うことで栄養を丸ごと摂取できる。
人参にはビタミンCを破壊する酵素があるので、先に酢で和えて酵素の働きを止めておく。
氷酢たまねぎを加えることで、糖尿病予防効果が更にパワーアップ。肥満防止効果も追加できる。
人参にはビタミンCを破壊する酵素があるので、先に酢で和えて酵素の働きを止めておく。
氷酢たまねぎを加えることで、糖尿病予防効果が更にパワーアップ。肥満防止効果も追加できる。
