ガナッシュの定義がイマイチわからないのですが…(^_^;)要は、タルトの中のチョコが柔らかいということですこのレシピの生い立ち覚書です。
- ロッテ ガーナミルクチョコレート 2枚
- 生クリーム 50cc
- タルト(市販のもの：このレシピはプチタルト) 1袋(このレシピは9個)
作り方
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1
小鍋に生クリームを入れて、弱火にかけて温めます。周りがフツフツしたら火を止め、チョコレートを割り入れて混ぜてください。
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2
全体がつやつやしてきたら、スプーンなどでタルトの中へ。お好みでアーモンドダイスやアラザン、フリーズいちごをトッピング♪
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3
冷蔵庫で1時間くらい冷やしたら完成です☆
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4
【チョコレートが余ったら…その1】タッパーにラップをぴたっとくっつけて、その中に②のチョコを流し込みます。
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5
表面を平らにして、冷蔵庫で2、3時間くらい冷やします。ラップごとタッパーから外して包丁で切り分ければ生チョコに♪
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6
【チョコレートがあまったら…その２】②の小鍋にプレーン味のシリアルを入れ、チョコレートを絡ませます。
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7
スプーンで一口大をすくい、アルミホイルの上にのせて冷やせば、チョコフレークの出来上がり♪
コツ・ポイント型に流している間にチョコが固まってきたら、湯煎にかけて温めてください！生チョコにした時、ココアパウダーを上からふりかけても美味しいです。あと、チョコを切るときは、包丁を少し温めてから切ると切りやすいです♪
