ぱぱっと簡単に作れるエビピラフです♪そのまま食べてもオムライスのご飯にしても美味！！！このレシピの生い立ちふとエビピラフが食べたいと思ったので！
- 白米 1.5合分
- オリーブオイル(サラダ油) 適量
- バター(マーガリンバター風味でも) 10g
- にんにくすりおろし(チューブ可) 1片(3~4cm)
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参(中) 1/2本(5cm程)
- ピーマン 1個
- むきエビ(冷凍でも可) 200g
- コンソメ(固形) 1個(粉末小さじ2)
- 塩こしょう 適量
- 乾燥パセリ(あれば) 適量
作り方
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1
炊飯器で白米を水分普通で炊きます！
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2
玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切り。フードプロセッサーを使うと便利です。
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3
コンソメ固形を使う方はめんぼうであらかじめ粉砕してから使ってください。
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4
エビは小エビはそのままで、大ぶりな場合は小さく切ってもOK！今回はそのままにしました。
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5
フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、にんにくを炒めます。マーガリンの場合はバター風味がおすすめです！
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6
香りがついたらみじん切り野菜とエビを入れ、火が通ったらコンソメと塩こしょうを追加し軽く炒め合わせます。
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7
炊飯器の中にフライパンの具を移し、しゃもじで混ぜ合わせます！(足りなければ塩こしょうで整えます。)
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8
早い時間に作って、食べるときまで炊飯器で保温OKです！
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9
器に盛り、パセリをかけて完成♪(今回はオムライスにしたので写真はパセリなしです)
コツ・ポイントフライパンの中でご飯を炒め合わせると意外とフライパンの外に散って大変！炊飯器の中で白米と混ぜれば散らかりません！！！
