家でもつ煮が食べたくて。
じゃが芋が入ってボリューム満点です☆
このレシピの生い立ち
外で食べるとお高いもつ煮。無性に食べたくて手作りしました。
材料
- もつ 150g
- 大根 3cm分
- 人参 1/2本
- じゃが芋 中1個
- ごぼう 1/2本
- 豆腐 100g
- 水 400cc
- 味噌 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- にんにく 1片
- しょうが 1片
作り方
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1
もつはさっと湯通しして、ざるにあけておく。
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2
2mm厚さを目安に大根と人参はいちょう切り、ごぼうはななめ薄切りにする。豆腐は1.5cm角のさいの目に切る。
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3
じゃが芋は豆腐と同じくらいの大きさに切り、水にさらしてからザルにあけておく。
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4
にんにくと生姜は薄切りにしておく。
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5
鍋に豆腐と調味料以外の材料を入れて煮立てる。
調味料を加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。 -
6
一度冷まして味を染み込ませる。
食べる時に豆腐を加えて一煮立ちさせる。
コツ・ポイント
主人がこんにゃくが嫌いなので入れていませんが、こんにゃく入れると味が染みてとっても美味しいです笑
豆腐は色が付いてしまうので後入れしていますが、一緒に煮ても大丈夫です☆
私はシャトルシェフを使っているので、一煮立ちしたら放置で楽チンです笑
豆腐は色が付いてしまうので後入れしていますが、一緒に煮ても大丈夫です☆
私はシャトルシェフを使っているので、一煮立ちしたら放置で楽チンです笑
