お餅とお芋を一緒に練った柔らか甘いお餅ღ 鹿児島の郷土料理です♫手軽にいつでも食べれるよう炊飯器で作ってみました！！このレシピの生い立ち鹿児島ではお餅をついたら作る「ねったぼ」
- もち米 1合
- さつま芋 300ｇ
- 砂糖 30ｇ(お好みで調整)
- 塩 ひとつまみ
- きな粉 適量(お好みで)
作り方
-
1
もち米を洗い、いつもの水加減にし、最低30分は浸水する。
-
2
さつま芋は皮をむき、1cmくらいの輪切りにし、さっと水にさらす。さつま芋の水気をきって炊飯器に入れ、スイッチオン！
-
3
炊き上がったらそのまま10分ほど放置し蒸らす。
-
4
炊飯器の内釜を取り出し、熱いうちに麺棒等で餅をつくように潰す。炊飯器の破損、劣化を防止する為あまり強くしないように。
-
5
大体つぶれたら砂糖と塩を加え更に滑らかになるよう、つぶし混ぜる。
-
6
少し手を水で濡らし、俵型に成形する。お好みできな粉をまぶして召し上がれ♪
-
7
【参考】お餅とお芋を一緒に柔かく蒸しても出来ると思います。
-
8
農林水産省の「地元食材を楽しむレシピコンテスト」でエリア別優秀賞を頂きました(≧▽≦)♡
-
9
mzhroomさんがあんこ入りで作ってくれました♪
-
10
mzhroomさんが安納芋で作ってくれました♪
-
11
ふんわりしょこらさんが、お鍋で道明寺粉で作ってくれました♪
-
12
私の叔母さんが作ってくれたもの＾＾とっても柔らか仕上げ♪甘～いこしあんと絡めてあって美味しい☆
-
13
２００９．３．５話題入りしました。ありがとうございます♪
-
14
２００９．３．５『手軽に♪ねったぼ♪お餅とさつま芋のお菓子』から『おやつ』に変更させていただきました(^ー^；)
-
15
musumeダブルさんが冷凍保存後、レンジでチンして、再び美味しく食べられたとレポを下さいました♡
-
16
←これで、沢山作って食べ切れなくても、大丈夫ですね♪
コツ・ポイント分量はあくまでも目安です。ご自分で好きな柔かさ、甘さに調節してください。成形時のお水は少量にしてください。沢山つけるといたみやすくなります。炊飯器の内釜のまま、麺棒でつぶすのが破損や劣化が心配な方は、別容器に移して調理してください。
