手軽におふくろの味ぶり大根

ぶりのアラで作るのは下処理が大変なので、切り身で簡単におふくろの味♪このレシピの生い立ち☆ブリのアラで作ると、美味しいけれど、下処理がめんどうだし、第一食べにくい。切り身の方が扱いやすいし、ゴミも出ないし！

1. ぶり切り身 ２切れ
2. 大根 1/2本
3. しょうが 1かけ
4. 調味料
5. 醤油 大匙１
6. みりん 大匙１
7. 酒 大匙１
8. 砂糖 大匙1/2
9. 仕上げ用
10. 針生姜 適量

1. 1

   大根は下茹でし、ザルにあげる

   • 
2. 2

   ブリは食べやすい大きさに切っておき、調味料で煮る。火が通ったら、皿にあげておく

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3. 3

   ２のブリを煮た鍋に１の大根を入れ、水を少量たして煮る。煮汁が足りない時は、水を多めにたす。味をみて調味料を足す

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4. 4

   食べる前にブリを鍋に戻し、温めてから器に盛る。針生姜を上に飾る

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コツ・ポイント☆大根を煮てから、冷めると味がよく染み込みます☆味をみて調味料を加減してください。