手越くんの☆お誕生日お祝いに、 ローズ味レアチーズとワインゼリーをエディブルフラワーで仕上げた、華やかお祝いスイーツです
このレシピの生い立ち
私が大好きな☆手越祐也くんの、２０２３年、
１１月１１日(土)３６歳お誕生日なので、
お誕生日お祝いに、手越くんの☆華やかでキラキラしたカッコ良さをイメージして、ローズ味ピンクのレアチーズケーキにワインゼリー・エディブルフラワーで作りました
材料
- ★ハート型ワインゼリーの、材料★
- 粉末ゼラチン ５g
- 粉末ゼラチンを溶かす、お湯 ５０ml
- 赤ワイン(アルコールNGの方と、未成年の方は、ノンアルコール、または、ワインに似た、ソフトドリンクを、使用する事をオススメします☆) ５０ml
- 砂糖 ２０g(スティックシュガー４本分ぐらいの量)
- ★ハート型ワインゼリー用に、準備する道具★
- ハート型の、シリコンモールド １個
- ★ローズ味ピンクレアチーズケーキの、材料★
- クリームチーズ ２００g
- 生クリーム ２００g
- ローズ味の、シロップ(私『わたしゴコロ』は、『MONIN(モナン)』ローズ シロップ』を、使いました☆) １００ml
- レモン汁(ポッカレモンも、OKです☆) 大さじ２
- 粉末ゼラチン １０g
- 粉末ゼラチンを溶かす、お湯 ８０ml
- ピンク色の、食用色素 お好みの色の濃さにより、適量
- ★レアチーズケーキの土台の、材料★
- お好みのビスケット お好みにより、適量
- 溶かしたバター、または、生クリーム ２０g
- ★ビスケットを細かくするための、道具★
- 麺棒 １本
- ジップロックなどの、ジップ式の保存袋 １枚
- ★ピンク色のレアチーズケーキの周りをデコレーション用の、ピンク色の生クリームの、材料★
- 生クリーム ５０g
- 砂糖 １０g
- ピンク色の、食用色素 お好みの色の濃さにより、適量
- ★ピンク色の生クリーム用の、準備する道具★
- 絞り袋 １枚
- 口金 １個
- ★仕上げのトッピングの材料★
- エディブルフラワー(食用花) お好みにより、適量
- ピンク色の、キラキラした、アラザン お好みにより、適量
- ★準備する道具★
- ハート型のセルクル(型抜き)(ローズ味の、ピンクのレアチーズケーキを作る時に、使います☆) 私『わたしゴコロ』は、横 １１cm、縦９cm、厚さ５cmの、ハート型セルクルを使いました☆) １個
- ジップロックなどの、ジップ式の袋 １枚
- 麺棒 １本
- 泡立て器 １本
- ハート型のシリコンモールド １個
作り方
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1
２０２３年１１月１１日(土)は、大好きな☆手越祐也くんの、
３６歳の、お誕生日です(*ﾉ▽ﾉ*) -
2
今回は、早めの、１１月２日(木)に作って食べて、レシピ写真撮って、２０２３年１１月１１日(土)投稿しました(*ﾉ▽ﾉ*)
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3
今回は、手越くんの☆お誕生日お祝いに、ピンクローズ味レアチーズケーキに、ワインゼリーにエディブルフラワーで仕上げました☆
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4
手越くん☆３６歳お誕生日おめでとう(*^)(*^-^*)ゞ
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5
手越くんカラーのピンク色の、ローズ味に味つけしたレアチーズケーキをベースに、作りました☆
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6
手越くんワイン大好きで、手越くんは、２０２３年１０月に、ワインエキスパート２次試験、合格しました(*ﾉ▽ﾉ*)
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7
手越くんがワイン大好きな事に、ちなんで、ハート型のワインゼリーも、アクセントにして､作りました(*ﾉ▽ﾉ*)
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☆最初に、ハート型のワインゼリーの作り方を、書かせていただきますね☆
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★ハート型・ワインゼリーの、作り方★
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ハート型のシリコンモールドを、
準備します☆ -
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フライパン、または、鍋に、ワインと、砂糖を入れて、『沸騰させないで』中火で、１分、熱します☆
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アルコールNGの方と、未成年の方は、ノンアルコールの、
ワインに似たソフトドリンクなどを使用する事を、オススメします☆ -
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今回は、アルコール味を残したかったので、今回は、あえて、
アルコールは、飛ばさないように作りました☆ -
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アルコールを飛ばしたい方は、
中火で、２分、熱する事を、オススメします☆ -
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粉末ゼラチンを、お湯で溶かします☆
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フライパンのワインに、粉末ゼラチンを、お湯で溶かした物を混ぜ合わせます☆
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17
ハート型のシリコンモールドを、準備します☆
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作り方１６の、ワインと、粉末ゼラチンと、お湯を混ぜ合わせた物を、ハート型シリコンモールドに、注ぎ入れます☆
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19
冷蔵庫で、３時間以上､
冷やし固めます☆ -
20
今回は、お皿に直接、レアチーズケーキを作りました☆
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21
お皿を、準備します☆
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22
★レアチーズケーキの土台の、作り方★
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23
ジップ式の袋と、ビスケットと、ビスケットを、
袋の上から細かくするための、
麺棒と、混ぜ合わせるバターを、準備します☆ -
24
細かく砕いたビスケットと、混ぜ合わせる、バターを、フライパンなどで、溶かします☆
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25
ジップ式の袋に、ビスケットを、入れて、写真のように､
麺棒で、袋の上から、ビスケットを、細かく砕きます☆ -
26
ジップ式の袋に入った、ビスケットを細かく砕いたものを、
【作り方２４】の、溶かしたバターと、混ぜ合わせます -
27
今回は､お皿に直接、レアチーズケーキを、作りました☆
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28
お皿を、準備します☆
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29
お皿に、ハート型セルクルを､
セッティングして､
作り方２６の、レアチーズケーキの土台を、写真のように敷き詰めます☆ -
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冷蔵庫に入れて、３０分ぐらい
冷やし固めます☆ -
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★ピンクの、ローズ味の、レアチーズケーキの、作り方★
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クリームチーズを、常温に戻しておきます☆
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33
ローズ味の、シロップを、準備します☆
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34
私『わたしゴコロ』は、
『MONIN(モニン) ローズシロップ』を、使いました☆ -
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ボウルに、クリームチーズと、
ローズ味シロップを、入れて、
混ぜ合わせます☆ -
36
レモン汁と、生クリームを、準備します☆
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ボウルに、生クリームと、レモン汁を、入れて、混ぜ合わせます☆
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38
ピンク色の食用色素を、お好みの濃さになるように､調整しながら混ぜ合わせます☆
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39
今回は、ピンク色の食用色素は、
この写真のを、使いました☆ -
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レアチーズの土台を、冷やし固めたものの、上から､写真のように､ピンクの、ローズ味レアチーズを、注ぎ入れます☆
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冷蔵庫で、４時間以上冷やします☆
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ピンク色のローズ味レアチーズケーキが、冷やし固ったら、レアチーズケーキの周りに、デコレーションする生クリームを作ります
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★レアチーズの周りにデコレーションする、ピンクの生クリームの、作り方★
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44
ボウルに、生クリームと、砂糖を、入れて、八分立てになるように､泡立てます☆
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45
ピンク色の食用色素を、お好みの濃さの色になるように､調整しながら、混ぜ合わせます☆
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46
ピンクのローズ味レアチーズの周りに、ピンクの生クリームを、デコレーションします☆
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47
レアチーズケーキの中央に、
【作り方１９】の、
冷やし固めた、
ハート型ワインゼリーを、盛り付けます☆ -
48
エディブルフラワー(食用花)を、準備します☆
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49
ピンクの、キラキラした、アラザンを、準備します☆
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50
エディブルフラワーと、ピンクのアラザンを、
レアチーズケーキの上に、
仕上げに、トッピングします☆ -
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手越くんの☆３６歳お誕生日お祝いの、見た目も味も華やかな、お祝いスイーツ、ローズレアチーズとワインゼリー出来上がりです☆
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手越くん☆３６歳お誕生日おめでとう(*^)(*^-^*)ゞ
ワインエキスパート２次試験合格おめでとう(*ﾉ▽ﾉ*)
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手越くん☆
いつも、私たちHONEYYYを、
幸せにしてくださって、
本当に､ありがとう(*^)(*^-^*)ゞ -
54
私は、これからも、
ずっとずっと、
手越くん☆大好きよ(*^)(*^-^*)ゞ -
55
大好きな手越くんにとって、
３６歳が、さらに、大活躍していく、さらに夢が叶っていく、ステキな年になりますように*ﾉ▽ﾉ* -
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レアチーズケーキは、カットしたら､こんな感じです☆
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レアチーズとローズ味と、
ワインゼリー､相性抜群な、
味も見た目も華やかな味わいで､
スゴく、美味しいです☆
