名古屋の手羽唐！？おつまみ、お弁当にどうぞ。
このレシピの生い立ち
鶏の手羽先を唐揚げにし、独特のピリ辛の味付けをしました。家で作ると格安！
材料
- 手羽先 20本
- 小麦粉 まぶす程度
- タレ
- しょう油 ８０ｃｃ
- 酒 大２
- 砂糖 大２～３
- だしの素 少々
- 白こしょう 少々
- 塩 少々
- ガーリックパウダー 少々
- ごま 少々
- 揚げ油 適宜
作り方
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1
手羽先のぬめりをとる（水洗いか、酒をふるなど）小麦粉をまぶす。
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2
たれをまぜ、軽く煮詰める。
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3
手羽を低温の油で６～８分揚げ、最後に高温で1～2分揚げる。
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4
手羽が熱いうちにタレを塗り、ごまをふる。
