手羽先の唐揚げカレー風

ほんのりカレーの味がおいしい。このレシピの生い立ちはじめの1分ほどは触らずに放置しておきましょう。

1. 鶏の手羽先 3本
2. 片栗粉 適量
3. ☆カレー粉 大さじ5
4. ☆醤油 大さじ1
5. ☆酒 大さじ1

1. 1

   ①ペーパーで手羽先の水気を拭き取り、包丁で骨と骨の間の身に切れ込みを入れます。

2. 2

   ②ボウルに☆の調味料を混ぜ合わせ漬けだれを作ります。

3. 3

   ③ポリ袋に①の手羽先と②の漬けだれを入れたらよくもみ込みます。

4. 4

   ④ポリ袋の口を結んだらバットの上に乗せ冷蔵庫で2日～3日漬け込みます。

5. 5

   ⑤ポリ袋から取り出し、ペーパーで軽く拭き取ったら別のポリ袋に手羽先と片栗粉を入れ、よくもみ込みます。

6. 6

   ⑥フライヤーに油を入れ、170℃位まで熱したらポリ袋から手羽先を取り出します。

7. 7

   ⑦余分についている片栗粉を手で払ったらフライヤーに入れ、揚げます。

8. 8

   ⑧綺麗に揚がったら油を切り、お皿に盛り付け完成です。