手羽先のピリリテリヤキボーイズ

お酒の進む、スパイシーテリヤキです。
このレシピの生い立ち
最近「テーブルコショー」にハマってます

材料

  1. 手羽先 お好み
  2. お湯(した茹で) 適量
  3. お酒(した茹で) 少し
  4. 調味料↓
  5. 醤油:酒:みりん 2:1.5:1

作り方

  1. 1

    フライパンにお湯を沸かします(手羽先が浸かるくらい)

  2. 2

    1に手羽先を入れたら火を消して15分くらい放置

  3. 3

    2のお湯を捨てて、手羽先に着いた灰汁を軽く流します

  4. 4

    フライパンをサッと洗ったら、手羽先を入れ、火を中火に

  5. 5

    4に調味料を入れてふつふつさせる

  6. 6

    5分～くらい調味料を絡めながら炒める

  7. 7

    ※6の水分が減り、焦げそうなら、少しずつ水を足して、絡める。

  8. 8

    水分が減り、照りがでたら、テーブルコショーをガッチリふる。

  9. 9

    テーブルコショー多めが肝！！

  10. 10

    お子さまがいるご家庭は、盛り付け後にテーブルコショーを！

コツ・ポイント

茹でて余分な油を落としつつ軽く火を通す。

タレが絡んだらテーブルコショー！

Tags:

お湯(した茹で) / お酒(した茹で) / 手羽先 / 醤油酒みりん

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