手羽先のコチュジャン煮

ピリカラ風の、鶏です。このレシピの生い立ち煮魚でなく、煮鳥ですかって感じになりました。

1. 手羽先 １２本
2. 春雨 １袋
3. 白ネギ １/２本
4. ニラ １束
5. コチュジャン 大さじ１
6. にんにくすりおろし 小さじ１
7. 砂糖(上白糖) 大さじ１．１/２
8. 酒 大さじ１
9. みりん 大さじ１
10. 水 １．１/２カップ
11. 胡麻油 大さじ１
12. 塩 適量

1. 1

   骨と骨の間に、包丁を入れます。（身のほうからだけ）

2. 2

   油をひかない、フライパンに、皮の方から焼きます。

3. 3

   お湯を沸かし、春雨を戻します。

4. 4

   こんがり焼ければ、余分な油を拭き取り、水、ごま油を、入れます。

5. 5

   ネギは斜め切りに、ニラは３センチに切ります。

6. 6

   ボウルに、コチュウジャン、砂糖、みりん、酒を、混ぜます。

7. 7

   フライパンが、沸騰すれば、ボウルの物を入れ、蓋をして、２０分。

8. 8

   時間が経てば、春雨、ネギ、ニラを入れ蓋をして、５分。

9. 9

   時間が経てば、器に移して、完成。