本場の手羽先のから揚げは全く食べた事はないけれど、ここで検索して何度も作ったから揚げ。自分流が完成したのでレシピの覚書。
このレシピの生い立ち
一度食べてみたかった（＞＜）
家族みんなが大好きな一品！２０本揚げても余りません。
材料
- 手羽先 １２本
- 塩コショウ 適宜
- 片栗粉 大さじ1強
- Ａ）にんにく醤油 大2
- Ａ）みりん 大2
- Ａ）砂糖 大1/2
- Ａ）酒 大1
- Ａ）塩 1つまみ
- 仕上げ用のゴマ 適宜
作り方
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1
肉に味がしみやすいように、フォークなどで何箇所か刺し、塩コショウを振っておく。
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2
鍋にＡ全てを入れて一度沸騰させておく
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3
ビニール袋にお肉を入れ、片栗粉をまぶし、油で揚げる（5～6分）
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4
揚げあがったら、揚げ油から取り出しそのまま②のタレの中へ絡ませる。そしてお皿へ
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5
仕上げにゴマを振って出来上がり
コツ・ポイント
揚げあがったらジュッとタレの中へ！にんにく醤油がポイント♪
