母の風邪を吹き飛ばせるように！と思って作りました。
料理下手でも簡単美味しいスープです♪
このレシピの生い立ち
ぷくっとぷくまるさんの“鶏手羽のほっこり生姜スープ”をアレンジして作ってみました。
風邪をひいて食欲のない母のために作りました☆
野菜たっぷり＋鶏手羽と豚バラにきのこできっと体もぽかぽかになるはず！
材料
- 手羽先 6本
- 豚バラ薄切り肉 150g
- 大根おろし 1本
- 生姜(千切り) お好みの量
- ねぎ 2本
- 人参 2本
- なめこ 1パック
- 椎茸 3つ
- レタス 半玉
- ☆醤油 大匙2
- ☆酒 大匙2
- ☆塩コショウ 適当
- 白だし 適量
- だしの素 1袋
作り方
-
1
手羽先はフォークで刺して、☆に30分程漬けこむ。
(胡椒多めが美味しい) -
2
千切りの生姜と斜め切りのねぎを鍋に入れ、サラダ油で香りが出るまで炒める。
-
3
漬けこんだ手羽先を鍋に加え、ひたひたになるまで水を入れる。
だしの素を加えて煮る。
(沸騰したら中火で15分程) -
4
手羽先の漬け汁を加え、大根おろし･きのこ類を加え、白だしで味を調整してさらに煮込む。
-
5
ピーラーで薄くスライスした人参を加える。
-
6
人参がしんなりしたら、豚バラを入れる。
-
7
豚肉に火が入ったら、ちぎったレタスを入れて火を止める。
-
8
2分程したら全体を混ぜ合わせ、器に盛ったら完成☆
コツ・ポイント
なめこと大根おろしでとろみが出て、どれだけでも野菜が食べられます。
煮汁が足りなければ水と白だしを足してください。
煮汁が足りなければ水と白だしを足してください。
