美肌、快便、体に良い、温かいものっと、あるもので、作りました(^O^)
体が温まって、ほっこりします。
材料
- 手羽先 6〜8本
- 押し麦 一合分
- ニンニク、ショウガ 1、2かけ
- 酒 大さじ2
- 鶏ガラスープの素 小さじ2
- 塩、胡椒 少々
- 水 600cc
作り方
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1
手羽先をフライパンで、皮目から、焼き色がつくまで焼く。ひっくり返して、少し焼く。中まで焼けてなくても、OK！
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2
押し麦は、ザルに入れて、軽く水洗いして、
なべで、五分くらい下ゆでして、ザルにあげ、滑りを取るため、水洗いする。 -
3
鍋にお湯を沸かし、酒、鶏ガラスープの素、ニンニクの芯を取り潰したもの、ショウガのスライス、あればネギの青い部分、手羽先
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4
押し麦が柔らかくなるまで煮たら、塩、胡椒で、味を整えて出来上がり！気になれば、余分な脂、アクを取り除く！
コツ・ポイント
手羽先をこんがり焼き目をつけることで、スープにも香ばしい香りがプラスされます。
押し麦は、下ゆでする事で、余分な滑りと、雑穀の臭いがなくなります！
押し麦は、下ゆでする事で、余分な滑りと、雑穀の臭いがなくなります！
