大きく切ったジャガイモと手羽先をゴロゴロと鍋に入れて煮込むだけ！甘辛な味付けなのでご飯が進みますよ！！
このレシピの生い立ち
子ども達が大好きなものをゴロゴロと鍋で煮込んでみました。
材料
- 手羽先 ８個
- ジャガイモ（中） ６～８個
- ゆで卵 ４個
- ★しょう油・みりん・酒 各１／４カップ
- ★砂糖 大さじ４
- ★かつおだしの素 大さじ１／２
- ★水 １カップ
作り方
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1
手羽先は沸騰したお湯で軽く茹でてあく抜きし、いったん鍋から取り出し、鍋は水で軽くすすぐ。（面倒ならこの行程は省いてＯＫ）
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2
ジャガイモは大きめに切り分け、できたら面取りする。その後水にさらしておく。
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3
鍋に★の調味料を加え煮立たせる。
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4
３に１の手羽先を加え１０分ほど煮込む。
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5
４に水気を切った２のジャガイモを入れ、ジャガイモに火が通るまで煮込む。
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6
ジャガイモに火が通ったら火を止め、ゆで卵を加えいったん冷ます。（これでジャガイモとゆで卵にも味がしっかり染み込みますよ）
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7
６を再び温めたら完成！！
コツ・ポイント
ジャガイモはあまり火を通しすぎると煮くずれるので煮込み時間に注意！★の調味料の配合は肉じゃがなどに応用できて便利です。
