手羽先で簡単韓国オモニのサムゲタン

韓国で下宿してた頃夏バテ時期によく食べたサムゲタン。鶏一羽となると面倒なので鶏手羽先で手軽に。高麗人参等も揃えなくて可。このレシピの生い立ち韓国の下宿で韓国人のおばさんが夏になると自宅でもサムゲタンをよく作ってくれました。作り方を習ったけど大変なのでいつでもだれでも作れるように手羽先使って作りました。高麗人参は外せない材料ですが棗と生姜で栄養も十分、食べやすいです！ぜひ～

1. 鶏手羽先 8本
2. モチ米 1カップ
3. 水 8カップ（適当）
4. 干し棗 適量（必ず入れる）
5. 生姜 1かけ
6. ねぎ（青い部分） 適量
7. ※生栗 お好み（なくて可）
8. ※高麗人参 お好み（なくて可）
9. ※にんにく お好み（なくて可）
10. 塩 食べるときかける

1. 1

   モチ米は洗い水に浸す。鶏手羽先はくさみをとるためよく水洗い。しょうがはスライス、ねぎはぶつ切り。
2. 2

   鍋にたっぷり水をいれ鶏肉、棗、生姜、ねぎ、モチ米を入れて３０分以上ひたすら細火でコトコト煮るだけ！
3. 3

   途中アクが出るようならまめにアクとりをすると尚おいしい。

4. 4

   完成！塩、お好みでコショウをかけて食べます＾＾マシッソヨ～

コツ・ポイント鶏肉のくさみが出ないように手羽先はよ～く水で洗う。そしてひたすら細火で煮込みます。高麗人参、栗、にんにく、松の実等いれると本格的になりますがにんにくや高麗人参の匂いが気になる場合はなくても大丈夫！