ゆでるしお酢でしっかりと味がつくので、調味料が少なくてカロリーoffなはず…
酸っぱくなくておいしいですよ。
このレシピの生い立ち
クッキング師匠の姉がよく作っていて教えてくれました。
材料
- 手羽元 ８本
- お水 500ｃｃ
- お酢 100ｃｃ
- 醤油 大３
- 酒・みりん 各大２
- 砂糖 大１
- ネギかわけぎ お好みで
- 卵 4個
作り方
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1
分量の水をお鍋にいれ、卵、鶏を入れ火にかける。
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2
沸騰したらあくを丁寧にとる。
沸騰後5から7分で卵を取り出す。 -
3
調味料とゆで卵を入れて煮汁が半分以下になるまでじっくり煮込む。
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4
仕上げにネギなどをかけて出かがり。
コツ・ポイント
ねぎをかけたほうがおいしいです。茹で卵は同じ鍋で作ると楽ちんです。
煮込み時間は鳥や卵が茶色くなるまでほっとくとおいしいです。
煮込み時間は鳥や卵が茶色くなるまでほっとくとおいしいです。
