手羽先、手羽元を安く手に入れた時の定番メニュー♡舌でとろけてしまいます♡冷やしてもプルプルでとっても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
手羽先、手羽元のレパートリーとして作ってみました♡手羽先だけ、手羽元だけ、工程1だけ、人参だけ、でももちろん美味しいです♡人参や大根も、特に分量の指定はないので、冷蔵庫に残ってるものの消費という感覚で使ってください♡
材料
- 手羽先、手羽元 各6本
- ネギの青い部分 1-2本分。無くてもOK。
- 生姜(スライスor千切り) 適量
- ニンニクスライス 2片分
- 人参、大根 適量
- ☆
- 水 3/4カップ
- 醤油 大さじ3
- 酒 大さじ3
- 砂糖 大さじ1と1/2
- オイスターソース 小さじ1
- ごま油 小さじ2
作り方
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1
圧力鍋に、☆を入れ軽くかき混ぜたら、手羽先、ネギの青い部分、ニンニク、生姜を入れ、高圧で15分加圧し自然放置する。
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2
1の手羽先を取り出し、人参・大根を入れ、高圧で5分加圧し自然放置したら、完成！
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3
※手羽先18本まで、一度に作れます！その場合は、☆の分量を調節してください。加圧時間は変更なしで大丈夫です！
コツ・ポイント
高圧15分で自然放置すると、舌でとろけるとろとろ具合になります♡歯応えを残したい場合は、高圧8分自然放置からお好みの柔らかさにしてください♡
出来立てよりも、一度冷ましてからの方が味が染みて美味しいです♡
出来立てよりも、一度冷ましてからの方が味が染みて美味しいです♡
