手羽元シャンタン酸っぱ煮

鍋に手羽元を入れ、やさしいお酢、砂糖を振りかけて15分程放置。

水をひたひたになるくらいに入れて弱火で煮る。あくをとる

ふつふつしたら10分煮て火を止める。シャンタン、麻辣ペッパーで味付けし、そのまま放置で味をしみこませる。

残った汁にしょうが、水溶き片栗粉を入れトロミをつけてあんかけ炒飯に。