手羽元の親子煮

定番の煮物だけど、コチュジャン入り～～～！このレシピの生い立ち冷凍の手羽元があったので。

1. 手羽元 ５本
2. 卵 ２個
3. 水 ３００ｃｃ
4. 鶏がらスープの元 小さじ３
5. 醤油 大さじ１・５
6. みりん 大さじ１
7. 酒 大さじ１・５
8. 砂糖 大さじ１／２
9. コチュジャン 小さじ１
10. にんにく 小さじ１／２

1. 1

   卵は茹でておいて、手羽元は爪楊枝でプスプスと何箇所か刺してからフライパンで焦げ目がつくまで焼きます。

2. 2

   小鍋にお水とすべての調味料と卵＆炒めた手羽元を入れて火にかけます。

3. 3

   落し蓋をして、弱火でコトコトと煮て煮汁がなくなるぐらいまで煮ます。

4. 4

   お皿に移して、万能ネギを散らしたら完成です。

コツ・ポイント今回は薄口醤油を使ったので、濃さの方はご家庭にあるお醤油で調整して下さい。ピリ辛がお好きな方はコチュジャンを増やしてもＯＫでーす。圧力鍋でも代用可です。