簡単！
おかずやおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
チキン南蛮風が手羽元でも出来ないかなと思って作りました
材料
- 手羽元 ８本程度
- 片栗粉 少々
- ☆しょうゆ 大さじ２
- ☆砂糖 大さじ１
- ☆料理酒 大さじ１
- ☆みりん 大さじ１
- いりごま 適量
作り方
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1
手羽元に片栗粉をまぶして揚げる
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2
揚がったら一度他のフライパンに移し、油は引かずに更にからっと焼き上げる。この時出た油はキッチンペーパーで拭き取る
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3
☆の調味料を合わせてフライパンの中で手羽元と絡める
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4
最後にいりごまをかけて完成
コツ・ポイント
二度焼きのときに出る油はしっかり取り除くとパリパリに仕上がります。タルタルソースを少し添えても美味しいです
