胸肉に近い手羽元は、脂肪分少なめでさっぱりとした味に仕上がりますヨ。
このレシピの生い立ち
最近鶏もも肉が多かったので違う部位を使って作ってみました。
材料
- 手羽元 ８本
- ★塩 小さじ１
- ★こしょう 少々
- 上記★は市販の塩こしょうでも代用可
- （Ａ）
- プレーンヨーグルト 大さじ３
- カレーパウダー 大さじ１
- ケチャップ 大さじ２
- ☆すりおろしにんにく 少々
- 上記☆は市販のチューブ入りでも可
作り方
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1
鶏手羽元を人数分用意する（レシピは一人２本で計算しています）
写真は５人分(１０本) -
2
用意した手羽元をビニール袋に入れて塩、コショウを振って良くもみ込む。
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3
Ａを撮影用に別容器に準備したもの
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4
Ａを全て混ぜ合わせたもの
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5
４．を２．で用意した袋に入れてもみ込み３０分ほど冷蔵庫で味を滲み込ませる。
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6
オーブンを２５０℃で余熱する。
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7
余熱中に５．をクッキングシートを敷いた天板に並べる。(今回はアルミフォイルで代用)
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8
７．を２５０℃で焼き上げる。
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9
焼きあがったら皿に盛り付けて出来上がり。(お好みでパセリ等を添えて下さい。今回は省略、というか手抜き)
コツ・ポイント
フライパンを使って焼く時は、油を敷いて強火で焦げ目をつけ、その後フタをして弱火で１５分程度焼き、中まで火をしっかり通して下さい。
