柔らかくて、サッパリとした手羽元煮です★
このレシピの生い立ち
手羽元が安く、美味しい食べ方を考えてみたぁ
材料
- 酢 180cc
- 醤油 大さじ6
- 砂糖 大さじ4
- みりん 大さじ4
- 水 600cc
- 梅干し 5個
作り方
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1
材料を用意します
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2
手羽元に熱湯をかけて
臭みandアクを取ります -
3
鍋に酢を入れましょう
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4
手羽元を並べていきます
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5
火を中火でかけ、沸騰させます
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6
沸騰したら、砂糖 醤油 みりん 水を加えます
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7
梅干しに穴を開けます
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8
鍋に梅干し投入！
中火で煮ていきます
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9
アクを取りましょう
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10
沢山煮詰めれば煮詰めるほど味が染み、かぶりつかなくても箸で肉が剥がれます
だいたい50分で出来上がり
コツ・ポイント
梅干しを入れることで、お肉が柔らかくなります！！
