子どもも大好き。ヘルシーカレー煮
このレシピの生い立ち
母上にききました
材料
- とりの手羽元 800ｇ
- 小麦粉 大さじ２〜３
- ニンニク 1欠片
- Ａ下味
- カレー粉 小さじ１
- 塩 少々
- Ｂ合わせ調味料
- ケチャップ 大さじ３〜４
- カレー粉 大さじ２
- コンソメ １個
- 砂糖 小さじ１
- ウスターソース 小さじ１
- 醤油 小さじ１
- 野菜 適量
- (玉ねぎや人参、ミックスベジタブル等)
作り方
-
1
★下ごしらえ。
手羽元にＡをまぶし、下味を付けておく。
ニンニクをスライスにする。 -
2
焼く前に、手羽元に小麦粉をふる。加熱したフライパンに少量の油を入れニンニクを炒める。(油を入れなくてもいい。)
-
3
少しニンニクの色が変わったら、手羽元を炒める。(ニンニクは焦げる可能性があるので、取り除いてもよい。)
-
4
手羽元の色が変わったら、玉ねぎや人参のスライスをいれ軽く炒める。
-
5
野菜を軽く炒めたらＢ合わせ調味料をいれ、さっと混ぜすぐ蓋をし、弱火でコトコト煮込む
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6
時々焦げないように、かき混ぜながら肉に火が通り、野菜がしんなりしたら完成。
コツ・ポイント
★水を使ってないので、蓋をしっかりして水分を飛ばさないよう気を付ける。(野菜からでた水分のみ)
