身が柔らかい手羽元のトマト煮！
このレシピの生い立ち
トマト不足の時に作ります。手羽元出なくても鶏モモを入れる時もあります。単体でも十分美味しいですが余った時にスパゲッティと合わせるとまかない風のスパゲッティになります。
材料
- 手羽元 5〜6本
- ●トマトペースト 200g
- ●水 300cc
- ●コンソメキューブ 1個
- ●にんにくチューブ 適量
- 塩胡椒 適量
- 粉チーズ 適量
- パセリ 適量
作り方
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1
手羽元に塩胡椒で下味をつけ焼き色をつける。
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2
●の材料を入れる。
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3
蓋をして、弱火から中火で15分煮込む。焦げないよう適度にかき混ぜる。
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4
お皿に盛り、粉チーズ、パセリ等をふりかけ完成。
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5
余ったら、手羽元をほぐしてパスタと会えるとまかない風スパゲティになります。
コツ・ポイント
蓋をして15分程煮込むことで圧力鍋を使用しなくても身がすごく柔らかくなります。
焦げないように適度に様子を見ましょう。
焦げないように適度に様子を見ましょう。
