揚げなすとピーマンも入って、あっさりしているのに旨味いっぱいです(*^-^*)
このレシピの生い立ち
ぷりぷりの手羽元を見つけたので、あっさり美味しい煮物を作りたくなりました(o^−^o)
材料
- 手羽元 4本
- 米ナス 1/2個
- ピーマン 2個
- 大根おろし 1/3本分
- だし汁 500cc
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1.5
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ1
作り方
-
1
大根おろしは水分を適度に切る。絞りすぎ注意です。
-
2
なすは大きめの乱切り、ピーマンは種を取って1/4サイズに切る。
-
3
なすとピーマンをかために素揚げして、油を切っておく。
-
4
だし汁以下の調味料を火にかけて、煮たったら中火にして手羽元を入れる。
落し蓋をして、20分煮る。 -
5
なすとピーマンを入れて、更に10分煮る。
-
6
大根おろしをまんべんなく上からのせて、煮立ってきたら5分煮る。
コツ・ポイント
粗めの大根おろしにすると、大根の食感も出るのでおすすめです。
お好みで一味を振ってください(^-^)
お好みで一味を振ってください(^-^)
