煮込んでホロホロになった手羽元に、子供たちが大好きなソース味で、子供も喜んで食べてくれる一品です♡
このレシピの生い立ち
見た目もボリュームあって、子供たちが喜びそうなパーティーメニューを考えて生まれました。
材料
- 手羽元 8本
- 玉ねぎ 1個
- ニンニク 1片
- じゃがいも 2個
- ブロッコリー 1/2株
- 塩コショウ 適量
- お酒 約大さじ2
- オリーブオイル 適量
- 中濃ソース 100cc
- 砂糖 大さじ2(お好みで調整)
- コンソメ キューブ1個(粉末⇒小さじ1)
- 水 100cc
作り方
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1
●手羽元に数箇所切込みいれて、塩コショウとお酒で下味。
●玉ねぎはくし切りにし、ニンニクは薄くスライス。
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2
●鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクが焦げない程度に炒め、匂いがしてきたら手羽元を炒める。
●焦げ目がついたら玉ねぎ投入 -
3
●水1/2カップとコンソメを入れ、沸騰する手前で弱火にし15分ほど煮込む。
●アク取り用に、クッキングペーパーを被せる。 -
4
煮込んでる間に、じゃがいもをオーブンで焼いておく。
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5
串がスッと通るぐらいになったら、鍋に入れる。
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6
中濃ソース、砂糖を入れて、さらに10分煮込む。
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7
煮込み時間3分前ぐらいで、冷凍ブロッコリーを入れ仕上げる。(生ブロッコリーの場合、あらかじめ別茹でしておく)
コツ・ポイント
手羽元に切込み入れることで、煮込み時間少なくても、味が染み込み柔らかくなります。
ウスターソースではなく、中濃ソースがポイントです✩
甘く仕上げたい時は、砂糖を増やして下さい。
残った煮汁は、カレーにアレンジすると、コク深い味になります♪
ウスターソースではなく、中濃ソースがポイントです✩
甘く仕上げたい時は、砂糖を増やして下さい。
残った煮汁は、カレーにアレンジすると、コク深い味になります♪
