手羽元と大根のさっぱり煮で酢

2012/2/10話題入りに感謝です☆
お箸でほろりととれるくらい鶏肉が柔らかくなります＊
軟骨もこりこりで美味しいっ！
このレシピの生い立ち
お酢でさっぱりのうえコラーゲンもばっちり☆

材料

  1. 手羽元 ６本
  2. 大根 10㎝
  3. ＊醤油 50cc
  4. ＊お酢 50cc
  5. ＊砂糖 大さじ4
  6. ＊ショウガ 少々
  7. ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、１センチ幅に切る。

    ショウガは薄くスライスする。

  2. 2

    圧力鍋にゴマ油を熱し、手羽元を軽く焼き目がつくまで焼く。

  3. 3

    ②に浸るくらいのお水、＊と大根を入れ火にかける。

  4. 4

    沸騰したらアクをとり、蓋をして高圧で１５分。

    後は自然に冷まし、煮汁を煮詰めたら出来上がり☆

  5. 5

    手羽先でももちろん美味しいです☆

    • ＊手羽元と大根のさっぱり煮で酢＊作り方5写真

コツ・ポイント

もし残っても、次の日には冷めて煮こごりができます！

コラーゲンを感じるので、あえて残しちゃったりして☆

Tags:

ごま油 / 大根 / 手羽元 / ＊お酢 / ＊ショウガ / ＊砂糖 / ＊醤油

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