こってりとした甘めの味付けがクセになります！その日冷蔵庫にある余り物野菜で作れます(^^)
このレシピの生い立ち
手羽元は比較的安く買えるので我が家の節約レシピです(^^)
材料
- 手羽元 300〜350g
- じゃがいも 2個
- 玉ねぎ(大) 1/2個
- 油 小さじ2
- 砂糖 大さじ1と1/2
- 醤油☆ 大さじ2
- 酒☆ 大さじ1
- 酢☆ 小さじ1
- オイスターソース☆ 小さじ1
- 水☆ 250ml
- にんにく(あれば) ひとかけ
作り方
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1
じゃがいもは皮を剥き、一口大に切る。玉ねぎはくし切りにする。にんにくはうす切りにする。
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2
手羽元を水が濁らなくなるくらいまで水洗いする。キッチンペーパーで水気を拭き取る。
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3
熱したフライパンに油をひき、にんにくを炒め香りが出てきたら手羽元を加え、こんがりと焼き色をつける。
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4
焼き目がついたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、弱火にして砂糖をふり入れ手羽元に絡める。
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5
砂糖が溶けて茶色くなってきたら、①を加えて炒める。
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6
混ざったら☆を加えて落し蓋をして弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで約２０分煮て完成。
コツ・ポイント
滲み出てくる血が気になる方は切り込みを入れてよく洗って下さい。時間があれば完成後、味がしみるまでしばらく置いて食べる時に温めるとより美味しく召し上がれます(^^)
冷蔵庫の余り物で作るので、ある時は彩りに人参やニラを入れてます。
冷蔵庫の余り物で作るので、ある時は彩りに人参やニラを入れてます。
