手羽元とさつまいものホロホロ煮

カルピス×お醤油で穏やかな甘みの秋和食が完成しました☆このレシピの生い立ちカルピスとお醤油との相性がとても良いことを発見しました！！簡単で食べ応え満点。家族が喜ぶ煮物の１つです。

1. 手羽元 8本
2. さつまいも 中1本
3. 小松菜 4分の1束
4. カルピス(原液) 大さじ３
5. しょうゆ 大さじ３
6. 酢 大さじ１
7. チューブしょうが 適量
8. 水 70㏄~80㏄

1. 1

   材料はコチラカルピス・醤油・酢・水は混ぜておきます。さつまいもは厚切りに。
2. 2

   圧力なべに油を敷き、チューブショウガをいれ、手羽元を香ばしく炒めます。
3. 3

   手羽元がこんがり焼けたら、合わせ調味料を入れさつまいもを入れ、蓋をして加熱します。

4. 4

   おもりが揺れてから5分加熱。火を止め放置します。※長時間加熱だとさつまいもが跡形もなくなりますので注意。

5. 5

   圧が抜け、蓋が開けられるようになったら小松菜を投入。余熱で火を通します。

コツ・ポイントカルピス・酢の効果で鶏が骨からホロホロと外れます。穏やかな甘みがさつまいもの甘みを引き立てます。