手羽中の甘辛クルミ和え

しょうゆの甘辛い味にクルミのまったりした香ばしさで更に美味しくなります♪

1. 手羽中 20本〜25本位
2. 塩コショウ 適量
3. 片栗粉 適量
4. 揚げ油 適量
5. 水 大さじ3杯
6. 砂糖 大さじ3杯
7. みりん 大さじ2杯
8. 酒 大さじ2杯
9. しょうゆ 大さじ4杯
10. ほんだし 大さじ1杯
11. クルミ 適量(多めがいいです)

1. 1

   刻むか叩いて砕いたクルミをフライパンで煎ります。
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   うっすら色が付いてきたら上げます。フライパンは洗わなくてもよいです。
3. 3

   手羽中に塩コショウして片栗粉をつけて揚げます。
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   2で使ったフライパンにキッチンペーパーを敷いて油切りをします。
5. 5

   フライパンに水、砂糖、みりん、酒、しょうゆ、ほんだしを入れ沸騰させます。
6. 6

   揚げた手羽中を入れ素早くタレをからませます。
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   タレがまんべんなく付きました。
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   煎ったクルミを混ぜ合わせます。
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   出来上がりました♪
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コツ・ポイントタレは素早くからめる。