手掴み食べや白身がアレルギーやクリアしてないお子様へ向けて甘みを調節し作りました☆
このレシピの生い立ち
市販のたまごボーロでは、甘く、全卵はクリアしていない息子のために甘みを調節し、卵黄だけで作ろうと思いました！！！
材料
- 卵黄 1個分
- 粉ミルク すりきり3杯
- 片栗粉 50g
- 砂糖 5〜10g
- 水or牛乳 10cc
作り方
-
1
まず、片栗粉、砂糖、粉ミルクを混ぜ合わせます。
(先に混ぜ合わせた方が味がムラになりにくいです！) -
2
息子が8ヶ月なので砂糖は5gで作りましたが、粉ミルクの甘みもあるので、砂糖は、お好みで調節してください！
-
3
粉類を混ぜ合わせたら、卵黄を加えて軽く混ぜ合わせます。
この時点では粉っぽくて大丈夫です！ -
4
水or牛乳を少量ずつ加え、ひとまとまりにし、混ぜ合わせていきます。
卵黄の大きさによって調節してください！ -
5
食べやすい大きさに丸めるか、スティック状にしていき、180℃に予熱したオーブンで15分程度焼きます。
-
6
※オーブントースターでも作れますが、焼き色がついても中が柔らかいままのことがあるので小さめにしてください！
-
7
※オーブンでの焼き加減は、色や食感を見てご家庭のオーブンに合わせて調節して見てください！
-
8
※私が作ったスティックは6〜7g程度にして成型しました！
コツ・ポイント
生地が固すぎても割れてしまいますし、柔らかくても成型しづらいので、水or牛乳は少量ずつ加えてください！加えすぎた場合は、片栗粉を足してくださいね☆
